Esta Unidad de Competencia (UC) está relacionada con: Tecnología
de cereales y oleaginosas, tecnología de tubérculos, tecnología de herbolaria, las
cuales son prerrequisito indispensable para poder cursar esta experiencia educativa.
Asimismo, la persona estudiante podrá determinar la mejor
opción de fermentación para obtener un producto fermentado, a través de los métodos
artesanales o industriales, permitiéndole así, ampliar sus conocimientos
teórico-practico.
- Profesor: MARIA DE LOS ANGELES DOMINGUEZ LOPEZ