Tecnologia De Fermentaciones

Propósito general:

Presentación:

Incorporarse al ámbito de las fermentaciones mediante la integración de los conocimientos adquiridos en las diversas áreas de la microbiología y la biotecnología, orientando su aplicación al diseño de fermentadores bajo condiciones óptimas, al empleo de biocatalizadores y a la implementación de operaciones unitarias para la separación y purificación de productos.

La unidad de competencia optativa, definida como tecnología de fermentaciones se trabajan 8 H.S.M. frente a grupo, en las cuales los estudiantes con el acompañamiento del docente construyen conocimientos del área de las ciencias biotecnológicas y su aplicación

Esta unida de competencia (UC), está relacionada con toda la temática que incluye a las ciencias básicas, como microbiología, química, físico química, bioquímica, energía y tratamientos térmicos.