Desarrollar en el estudiante las habilidades para la fisiología y manejo de poscosecha de productos hortofrutícolas, consolidando los conocimientos adquiridos durante la carrera con adecuados métodos de trabajo e investigación en aspectos individuales y multidisciplinarios, con el fin, de otorgar las herramientas para generar conocimientos prácticos, ya sea diseñado, implementando o gestionando procesos productivos.
El perfil de los alumnos debe completarse con aspectos generales de manejo y trasformación de materia prima de los cultivos hortofrutícolas con el afán de atender de manera íntegra las necesidades del mercado laboral, pudiendo ofrecer profesionales con visión integral de cadenas productivas y procesos industriales.
Que el estudiante conozca la fisiología poscosecha de productos hortofrutícolas.
Que el estudiante conozca las tecnologías poscosecha existentes para la conservación de productos hortofrutícolas.
Que el estudiante implemente tratamientos y técnicas poscosecha para mantener la calidad de productos hortofrutícolas utilizando las herramientas conceptuales adquiridas en el curso.
El perfil de los alumnos debe completarse con aspectos generales de manejo y trasformación de materia prima de los cultivos hortofrutícolas con el afán de atender de manera íntegra las necesidades del mercado laboral, pudiendo ofrecer profesionales con visión integral de cadenas productivas y procesos industriales.
Que el estudiante conozca la fisiología poscosecha de productos hortofrutícolas.
Que el estudiante conozca las tecnologías poscosecha existentes para la conservación de productos hortofrutícolas.
Que el estudiante implemente tratamientos y técnicas poscosecha para mantener la calidad de productos hortofrutícolas utilizando las herramientas conceptuales adquiridas en el curso.
- Profesor: Juan Manuel Villarreal Fuentes