Esta unidad de competencia está diseñada para comprender los conceptos básicos de la ciencia de la Nutriología necesarios para diagnosticar y optimizar el estado nutricio del individuo sano y en condiciones patológicas, desarrollar habilidades para la orientación alimentaria y hacer conciencia de la importancia y trascendencia de la Nutriología en el campo médico como una disciplina más en el área de salud.
Se han diseñado 5 unidades de aprendizaje, las cuales se desarrollaran en forma progresiva:
1) Nutriología, Aspectos Generales
2) Evaluación Nutricional y Tratamiento Dietético
3) Tratamiento Dietético en Enfermedades no Trasmisibles
4) Tratamiento Dietético en Enfermedades Gastrointestinales
5) Tópicos Selectos de Nutriología.El propósito general de la unidad de competencia es:
El estudiante diagnóstica, orienta y emite tratamiento dietético, a el individuo sano y en condiciones patológicas, mediante la construcción de conocimientos, habilidades, actitudes y valores.
- Profesor: Fatima Higuera Dominguez