Biotencologías para la nutrición animal en monogástricos y rumiantes en la cual se revisan temas acerca de la anatomofisiología del aparato digestivo, la digestión, absorción y metabolismo de los alimentos así como su transformación, acondicionamiento, empaque, vida de anaquel, elaboración de alimentos fermentados, rolados y cocidos en la industria de la alimentación animal. uso de residuos y fuentes alternativas de proteínas para la alimentación animal.
- Profesor: José Alfonso López García