La Unidad de competencia BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA se ubica en el cuarto semestre, se trabajan 6 H.S.M. de docencia en las cuales los estudiantes con el acompañamiento del profesor construyen conocimientos del área de las Ciencias Químicas, Físicas, y de tipo agroindustrial.
Esta Unidad de Competencia (UC) está relacionada con el inicio del conocimiento de ingeniería, de hecho es el primer contacto con la rama ingenieril, el balance de masa que se realiza en cualquier proceso de producción está relacionado con las asignaturas de Matemáticas aplicadas, fundamentos de Física, Fundamentos de Química, Responsabilidad social, las cuales son prerrequisito indispensable para poder cursar esta experiencia educativa.
Los conocimientos, habilidades, actitudes y valores permiten al estudiante comprenda la estequiometria de las reacciones químicas que ocurren así como con las fuerzas que las impulsan. Los estudiantes de agroindustria deben aprender el procedimiento
- Profesor: JOSE JUAN ZUÑIGA AGUILAR